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汾酒系列酒加盟求教酒中的人生哲学,浓烈了我们的人生...

来源:云更新 时间:2022-04-21 09:28:47 浏览次数:

汾酒系列酒加盟为您分享: 厂家用“陈酿概念酒”忽悠消费者,消费者必将转向有一定年份的真正存量白酒。目前白酒市场上一些酒企打出的所谓多少年陈酿酿造,纯粹是无稽之谈。目前我国很多白酒企业生产的白......

汾酒系列酒加盟为您分享:

厂家用“陈酿概念酒”忽悠消费者,消费者必将转向有一定年份的真正存量白酒。目前白酒市场上一些酒企打出的所谓多少年陈酿酿造,纯粹是无稽之谈。目前我国很多白酒企业生产的白酒,大部分的香气成分是通过工业添加剂技术所获得,而不是真正通过生物工程发酵出来的

即使某写白酒企业可能有一部分10年或者50年前的老酒,但是要生产出如此大量的陈酿白酒,那么此“陈酿老酒”里面真正的“老酒”成分可能要用“滴”来计算了,“一滴老酒”能对整瓶酒的品质有多大改。 

 所以很多企业不是在卖“陈年老酒”,而是在卖“陈年概念酒”,就因为有了这一概念,而凭空将酒的价格提升了,让消费者用高价买到低质酒!长此以往必将失信于消费者。 而陈酿(陈存)白酒因为在品质和口味等方面确有诸多优点,消费者必然最终将目光转向白酒收藏界有一定年份的存量白酒。因为这些酒出处明确(标有出厂日期、生产厂家、酒精含量等),整瓶陈存了时间确切,能给消费者一个明确的陈存时间概念。这是瓶装陈存优质白酒将进一步受宠的原因之一。

 二,在白酒生产广泛使用添加剂的年代,消费者将更珍惜无添加剂时代生产的优质白酒。 图片 加色素、加香料,无良厂家用各种化学用品给新酒催沉,让新酒以假乱真,再抓住了消费者辨别能力的缺失,而大打概念牌来炒作陈酿,从而出现了十年陈,二十年陈,其实这些酒和正宗陈年老酒有着天壤之别。在这种“陈酿老酒”真假难辨的年代,消费者为了避免被坑,必然会做出“泼洗澡水时连孩子一同泼出去”的简单选择,将目光转向以前无添加剂时代生产的白酒。这是瓶装陈存白酒将进一受宠的原因之二。 

 三、 白酒合理贮存期,提供优质瓶装陈酒的升值空间。 图片 专家指出,只有传统工艺的白酒,在温度、湿度、密封度和容器都合适的情况下,酒才会越陈越香。而且各酒种以及各香型酒的贮存期都不相同,存过了头质量反而下降。名优黄酒老熟一般需3~5年左右,清香型白酒2年足矣。浓香型白酒3~5年即为珍品,酱香型酒8~10年乃上乘之作。30年陈酿,已基本不可直接饮用,只宜作调味酒点而缀之。这是指在酒厂罐装窖藏。而瓶装白酒却不同了。 白酒装瓶出厂后,它内部所发生的变化就没有大量窖藏或罐藏剧烈和快速了,而是在缓步地发生着变化,口味也由于长期沉存而更淳合、净爽。因此在瓶中陈存30年的白酒已成佳酿。清香型白酒10-20年即口感最优。浓香型白酒10-30年即为珍品,酱香型酒5~40年乃上乘之作。这是瓶装酒的重要优势,也优质瓶装白酒将进一步受宠的原因之三。

 四、瓶装陈酒的价格和价值是严重背离,提升白酒的经济价值。

汾酒系列酒加盟为您分享:

随着品质消费年代来临,酒行业老酒市场渐渐回暖复苏。消费者观念从“买得值”向“买得好”提升,市场规模扩大的同时,老酒行业一夜间成为了市场的“香饽饽”。 近几年来,陈年老酒收藏已经初步上形成了价值体系,当年酿造的中国名酒和地方名酒成为了市场里交易的对象,市场热点也不断涌现。不仅陈年名酒颇有人气,一些地方稀缺老酒,更是一瓶难求! 对于新加入玩酒和藏酒行列的朋友们,困惑需要一层层分解,才能找到自己合适的定位!我们应该先了解下老酒的几个属性。 

 01 第一属性:饮用 古代劳动人民在生产劳动中发现了自然发酵酒,而后通过模仿自然发酵过程开始了手工酿酒,从开始的米酒、果酒再到演进了蒸馏烧酒技术。面朝黄土背朝天的农民,一天的生产劳动后能喝上一口酒,舒筋而解疲劳,这是酒的饮用功效。 高度白酒朴素本我的味道在70年代末到80年代初到达了巅峰,90年代发扬光大,之后开始走下坡路。(无污染的粮食和泉水,建国后陆续新建老窖窖池已有十年以上,保障了优质的酒的产量,质朴的人文环境等已无法复制)。老酒的饮用价值体现在还能品尝到传统工艺的佳酿,在食品安全问题频发的今天,是何等的珍贵。 

 02 第二属性:贡品和礼品 好酒由繁复人工所为,流淌出五谷的精华,作为地方特产,供皇家贵胄享用。而在中国计划经济那个时代,名酒和地方名酒产量很低,一直处于供不应求状态,也是少数人才能享受到的。今天包装华丽的酒仍然是作为礼品送人。 

03 第三属性:投资品 奇货可居,古时候商人们主要是囤积粮食和布匹来牟利。老酒的这个属性应该是近年来挖掘出来的,操作上和股票、黄金比较像,低买高卖;归类上比较接近于古董,按年代,工艺,名厂,品相等区分特征,体现不同的价值。而今老酒投资已初步形成了17大名酒、53优质酒和稀缺地方酒,甚至包括黄酒、药酒、葡萄蒸馏酒为门类的,近千款酒的交易,成交量也逐年增大。 随着老酒交易平台的不断完善,交易圈中每年都呈现出不同的热点,吸引了不少投资者的目光。老酒投资又和其他古玩字画不一样,因为老酒每年都在递减,一部分被喝掉,一部分被收藏,而收藏老酒的人越来越多,导致价值稳步上涨,比任何收藏品都要稳健!另外,老酒和其他冰冷的古玩不一样的地方是,收藏者与老酒之间是可以交流的,你可以收藏一瓶老酒很多年,味道每年都会变化变好,当你多年以后打开它时,其实就是在与它在交流! 

 04 第四属性:欣赏 白酒酒色无色透明或是微黄,酒花清亮,泡如走珠。尤其是酒标的设计和印刷极具欣赏悦感,具有浓郁地方色彩,包括有山水地理、名胜古迹、历史人物等等。 还有不同材料和造型酒瓶,有玻璃、瓷器、紫砂、彩陶、银锡等等;造型更是精彩,古代酒器、人物、动物、武器等等,包罗万象。在老酒收藏圈形成之前,国内已经有十几万众的酒器爱好者了。 

 05 第五属性:精神和情感的宣泄 千年前,曹孟德感叹到“慨当以慷,忧思难忘,何以解忧,唯有杜康”。饮酒有不同的场合,或雅或俗,饮后又有其不同的效果。兰亭集序,曲水流觞,王右将军为后人留下了天下第一行书。而就是我们三五个老友小聚,美酒佳肴,喝到微醺,高谈阔论,自在快活。现在随着人们保健意识的增强,饮用老酒成为一部分高端人群的需求,甚至成为聚餐交流公关的媒介。可见老酒之魅力! 老酒,精神和物质并举,视觉和味觉同享。根据属性的不同,每一个人的选择和投资方向也就不同了。 许慎曰:“收者,心欲而纳于己也;藏者,私握而隐于己也。”盖收藏者,私淑独锺,或古或今,或绝或罕;瑰丽俊奇,巧思匠心。巨如毛鼎以威天下,细似米经而罗经纬,集昔贤文思之萃,现前朝工艺之美;传世以承教化之功,赏玩以窥先人之精,时久愈珍,物稀弥贵。古人的提论,倒是千年之后同样受用。