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山西汾酒代理公司介绍酱香酒为什么是53度?

来源: 时间:2021-09-23 11:37:53 浏览次数:

酒的度数代表酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20摄氏度时的体积比表示的,如53度的酒,就表示在100毫升的酒中,含有乙醇53毫升。酒精含量也可以用重量比表示,重量比和体积比可以互相换算。酱香酒的度数有很多种,但是大部分人独青睐53度的酱香酒,此现象被戏称为酱香酒的“53度美学”。这个酒精度有什么特定的含义吗?为什么53度的酱香酒口感最好呢?

山西汾酒代理公司介绍酱香酒为什么是53度?

酒的度数代表酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20摄氏度时的体积比表示的,如53度的酒,就表示在100毫升的酒中,含有乙醇53毫升。酒精含量也可以用重量比表示,重量比和体积比可以互相换算。酱香酒的度数有很多种,但是大部分人独青睐53度的酱香酒,此现象被戏称为酱香酒的“53度美学”。这个酒精度有什么特定的含义吗?为什么53度的酱香酒口感最好呢?

这是由酱香酒的多种程序、耗时良久的酿造工艺决定的。53度的酱香酒是口感最醇厚最好的,不相信的酒友可以对比一下不同度数的酒,53度的酱香酒喝起来优雅细腻,回味悠长。

曾经有一个经典的科学实验:53.94ml的酒精加49.83ml的水,混合物体积并不是53.94ml+49.83ml=103.77ml,而是完美的100ml。

也就是说:酒精度在53度时水分子和酒精分子缔合最为紧密。再加之要经三年以上的贮存,所以酱香酒较柔和,酒精度高而不烈,对人体的刺激也小,也是大众能够接受的最佳度数。53°,如同黄金分割点,不取正中,不是左右一样,却是构架得如此协调。53°,不是发明,而是发现。

先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺,用最原始的感受来传承,是以时间来界定的标准。53°,是几千年酿酒得出的文化结晶,这不是刻意的追求,而是自然的形成。经过长期贮存,所以缔合更加牢固。这也充分证明了,随着时间的推移,游离的酒精分子越来越少,对人体的刺激越来越小,越有利于健康也是可想而知的。